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SOMMER MENÙ 2022

  • GOLOSITÀ DI INIZIO

    • Specialità di salumi cotti e crudi di mare
      Spezialität von gekochter und roher Meeresfischwurst

      25.50fr
    • Il Ticino in tre polpette
      Tessin in drei Frikadellen
      24.00fr
    • La nostra cicoria con o senza cipolle rosse
      Unser Zichorie-Salat mit oder ohne rote Zwiebeln
      9.50fr
    • Tartare di manzo(Ch), melone marinato, sfoglia di taralli alla farina bona
      Rindstartar, marinierte Melonen, Taralli-Blätter aus Farina bona
      25.50fr
    • Spicchi di zucchine tonde in Scabece, melanzane arrostite,focaccia di ceci
      Schnitze von rundem Zucchini in Escabeche eingelegt, geräucherte Auberginen
      19.50fr

  • GOLOSITÀ DI PRIMI

    • Spaghetti quadrati cotti in polpa di pomodoro crudo, basilico e crema di ricotta affumicata
      Quadratische Spaghetti in rohen Tomaten gekocht, Basilikum und Creme von geräuchertem Ricotta

      19.00fr
    • I canelloni farciti al brasato di coniglio nostrano o svizzero (SM),la crema di zucchine arrostite, ratatouille leggera all origano
      Cannelloni gefüllt mit geschmortem Kaninchen aus der Region oder der Schweiz (SM), geröstete Zucchinicreme, leichtes Oregano-Ratatatouille

      25.00fr
    • Gnocchi di patate fatti in casa alle erbette, gallinacci e trota selvatica di lago
      Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Kräutern, Pfifferlingen und Wildforelle aus dem See

      26.00

fr
    • Gazpacho di pomodoro, battuto di tonno crudo, ghiaccio alla mozzarella di bufala
      Tomatengazpacho, rohe Thunfischtartare, Eis aus Büffelmozzarella

      20.50fr

GOLOSITÀ DI TERRA E ACQUA

    • La spalla di agnello, alle erbe aromatiche al forno, l’hamburger di petto e le costine glassate(ch)
      gallinacci trifolati
      Im Ofen gebratene Lammschulter mit Kräutern, Hamburger aus der Brust und glasierte spare ribs,

      sautierte Pfifferlinge
      41.50fr
    • Secreto di manzo(ch)cotto a bassa temperatura e glassato, spiedo di verdure alla diavola
      e pancake al mais,
      il midollo gratinato e la salamoia del nostro orto
      Glasiertes, niedergegartes Sekreto vom Rind, teuflischer Gemüsespiess und Maispfannkuchen,
      gratiniertes Mark und Salzlake aus unserm Garten

      43.00fr
    • Il nostro Cordon Bleu di vitello(ch)
      Unser Kalbs-Cordon-Bleu
      39.80fr
    • Spiedone di entrecote di manzo(ch) glassato alle erbe
      Mit Kräutern glasierter Rinds-Entrecote-Spiess
      36.50fr

    • Tofu marinato e arrostito, insalata di melone, zucchine tonde gratinate allo zenzero
      Mariniertes und gebratenes Tofu, Melonensalat, gratinierte runde Zucchini an Ingwer
      29.00fr
    • Misto di crostacei arrostiti con olio agli agrumi, friggitelli in padella
      Verschiedene Krustentiere mit Zitrusöl gebraten, kleine Paprika aus der Pfanne
      49.50fr

DOLCI GOLOSITÀ

    • Selezione dei nostri formaggi artigianali
      frische Käseauswahl
      13fr/18fr
    • Morbido di jougurt al pomodoro e basilico
      Geschmeidiges vom Joghurt an Tomaten und Basilikum
      13.50fr
    • Crema montata alla Spampezia, frutti di bosco tiepidi e gelatina di nocino
      Geschlagene Creme mit spanpezia, lauwarme Waldbeeren und Nocino-Gelatine
      14.50fr
    • Pesche e albicocche brinate, croccante alle olive e infuso tiepido agli agrumi e zenzero
      Gefrostete Pfirsiche und Aprikosen, Oliven-Knusper und lauwarmer Aufguss aus Zitrusfrüchten und Ingwer
      14.00fr
    • Semifreddo al grand Marnier con kumquat caramellati
      Grand-Marnier-Halbgefrorenes mit karemellisierten Kumquat
      11.50fr
    • Gelati e sorbetti
      Eis und Sorbet
      4.50fr 1 pallina 1 kugel

Non tutti gli ingredienti sono citati ,se soffrite di intolleranze o allergie informatene subito il nostro team di sala    
Nicht alle Zutaten sind erwähnt. Wenn Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden sollten, informieren Sie bitte unser Team