Einen warmen und einladenden Platz in der Innenstadt von Losone: im Hauptrestaurant können Sie schöne Momente erleben, und sich wohlfühlen. Angeboten werden einfache und unverfälschte Gerichte mit Produkten der Jahreszeit, die von den Köchen unserer Restaurants zubereitet werden.
Ins Restaurant können Sie angenehme Hintergrundmusik hören, free Wi-Fi nutzen und per Kreditkarte zahlen. Das Restaurant bietet Platz für ca.100 Personen und ist der perfekte Ort, um Ihre Veranstaltungen bei uns zu feiern.
Auf der Rückseite des Raumes ist ein Kunden-Parkplatz, der maximale Sicherheit und Komfort garantiert, so dass Sie Ihr Essen in Ruhe genießen können.
SPECIALE SELVAGGINA
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- Luganighetta di cinghiale(ch) in padella, insalatina di rape all’aceto di sidro, mostarda di uva americana
Wildschwein-Luganighetta in der Pfanne gebraten, Rübensalat an Sidre-Essig, Americano-Trauben-Senf
23.00fr - Tagliolini Freschi al cacao, porcini, zucca e olio al pistacchio
Hausgemachte Tagliolini mit Kakao, Steinpilzen, Kürbis und Pistazien-Öl
24.00/18.50fr - Coscia di cinghialetto(at) brasato al caffè, fagottino di verze alle fave tonka, flan croccante di patate dolci
Schenkel vom Wildschwein-Ferkel an Kaffee geschmort, Wirsing an Tonka-Bohne, knuspriger Flan von Süsskartoffeln
41.50fr - Guancetta di cervo(nzl) in umido al whisky torbato svizzero, purea di barbabietole e strudel di zucca
Hirschbäckchen an Schweizer Whisky, Randen-püree, Kürbisstrudel
40.50fr - Lombata di cerbiatto rosolato in padella, porcini trifolati e contorni tradizionali
Junghirsch-Lendchen in der Pfanne gebraten, Steinpilze und traditionelle Wild-Beilagen
44.00 fr - Sella di capriolo (At/Eu) ”Centrale” in due servizi (min 2 pers)
Rehrücken(a/eu) ”Centrale” serviert in 2 Gängen (min 2 pers.)
66.00fr (p.p.)
- Luganighetta di cinghiale(ch) in padella, insalatina di rape all’aceto di sidro, mostarda di uva americana
MENÙ – CARTA AUTUNNO 2023
GOLOSITÀ DI INIZIO
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- Filetto di pesce persico del lago Maggiore in pane panko e nocciole,
gelato alla cipolla dolce e pino, limone candito
Eglifilet in Panko-Haselnuss-Panade, Eis aus süssen Zwiebeln und Pinien, kandierte Zitronen
23.00fr - Funghi porcini trifolati, patè di castagna e bruschetta all’olio
Frische Steinpilze mit Knoblauch und Petersilie angebraten, Kastanien-Pastete und Bruschetta mit Olivnöl
23.00fr - Insalata di formentino con speck (It/d) arrostito, crostini e salsa al balsamico
Nüsslisalat mit gebratenem Speck, Croutons und Balsamico-Dressin
14.50fr - Affettato di petto di anatra (fr) marinato in casa e cotto cbt, spuma di barbabietola,
chips di topinambour
Aufschnitt von marinierter und niedergegarter Entenbrust,
Rote-Beete-Schaum und Topinambur-Chipse
23.50fr
- Filetto di pesce persico del lago Maggiore in pane panko e nocciole,
gelato alla cipolla dolce e pino, limone candito
GOLOSITÀ DI PRIMI
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- Malfatti di ricotta e zucca, coregone nostrano cotto in olio e zenzero, pane alle erbe arrostito
Malfatti aus Ricotta und Kürbis, einheimische Felchen in Öl und Ingwer gekocht, geröstetes Kräuterbrot
24.50/19.00fr - Pizzoccheri di grano saraceno, luganighetta «del Vietti» (ch) in umido, radicchio
e mascherpa della valle Maggia affumicata
Buchweizen-Pizzoccheri, Luganighetta, Radicchio und geräucherter Zieger aus dem Maggia-Tal
23.00/18.00fr - Tagliatelle,verze,castagne su vellutata di funghi misti V
Taglliatelle mit Wirsing und Kastanien auf einer Pilzsauce
24.00/18.50fr - Crema di ceci, animelle di vitello (ch) al burro al panpepato, patate e aglio nero
Kirchererbsen-Creme, Kalbsbries an Butter und Lebkuchengewürz, Kartoffeln und schwarzer Knoblauch
22.00fr
- Malfatti di ricotta e zucca, coregone nostrano cotto in olio e zenzero, pane alle erbe arrostito
GOLOSITÀ DI TERRA, ACQUA E VEGETARIANE
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- Stinco di manzo(ch) in lunga cottura e ripassato in padella, funghi porcini,
prugne con pancetta e scorzonera.
Langsam gegarte Rinderhaxe, in der Pfanne angebraten, Steinpilze,
Speckpflaumen und Schwarzwurzeln
39.00fr - Il nostro Cordon Bleu di vitello(ch)
Unser Kalbs-Cordon-Bleu
41.00fr
- Spiedone di entrecote di manzo(ch) glassato alle erbe
Mit Kräutern glasierter Rinds-Entrecote-Spiess
37.00fr
- Stinco di manzo(ch) in lunga cottura e ripassato in padella, funghi porcini,
prugne con pancetta e scorzonera.
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- Sminuzzato di seitan al curry, cavolo rapa, topinambur e gallinacci in tegame orientale, sformato di patate alla fava tonka V
Curry von Seitan-Geschnetzeltem, Kohlrabi, Topinambur und Pfifferlinge orientalisch, Kartoffel- Tonka-Bohnen-Flan
29.00fr - Scaloppa di trota salmonata selvatica del lago Maggiore/Bruggli (sm) al succo di barbabietola, indivia belga al vermouth, gallette di patate
Lachsforellenschnitzel aus Wildfang an Rote-Beete-Saft, auf der Haut gebraten,
Belgischer Endiviensalat an Wermut, Kartoffel-Taler
41.50fr
- Sminuzzato di seitan al curry, cavolo rapa, topinambur e gallinacci in tegame orientale, sformato di patate alla fava tonka V
DOLCI GOLOSITÀ
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- Selezione dei nostri formaggi artigianali
frische Käseauswahl
13fr/18fr - Solo la castagna V
Kastanie exklusiv
14.50fr - Rosa di pasta al mosto cotto, marmellata di prugne e gelato al cardamomo
Rose an gekochtem Most, Zwetschgenmarmellade und Kardamon-Eis
14.50fr - Tarte tatin di mele golden, gelato al latte e erbe di montagna
Tarte Tatin mit goldenem Apfel, Milcheis und Bergkräutern
14.00fr
- Semifreddo al grand Marnier con kumquat caramellati
Grand-Marnier-Halbgefrorenes mit karemellisierten Kumquat
11.50fr - Gelati e sorbetti
Eis und Sorbet
4.50fr 1 pallina 1 kugel
- Selezione dei nostri formaggi artigianali
Non tutti gli ingredienti sono citati ,se soffrite di intolleranze o allergie informatene subito il nostro team di sala
Nicht alle Zutaten sind erwähnt. Wenn Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden sollten, informieren Sie bitte unser Team