MENÙ DI PASQUA 2026
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10 Marzo, 2026 / No comment
Un posto intimo e accogliente nel centro della città di Losone: Ristorante Centrale è il luogo in cui trascorrere bellissimi momenti in compagnia di una cucina speciale e genuina.
Lo Chef Cerioli prepara periodicamente un menù sorprendente, coniugando tradizione e modernità, ingredienti a km 0 ed elementi multiculturali: piatti legati alla stagionalità, pasta e dessert fatti in casa, portate di pesce, “assi nella manica” come Spiedone e Cordon Bleu, proposte vegetariane, e ampia carta di vini.
I PRANZI DELLA SETTIMANA
Dal lunedì al venerdì proponiamo pause pranzo diverse dal solito, con proposte invitanti e ingredienti di stagione.
I nostri piatti di carne hanno certificazione svizzera!
ANTIPASTO O PRIMO +
PRIMO O SECONDO +
DESSERT
a 25chf
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MENÙ – CARTA ESTATE 2026
GOLOSITÀ DI INIZIO
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- Acqua dolce e acqua salata
Süsswasser und Salzwasser
27.00fr - Insalatina di cicoria con o senza cipolle rosse
Tessiner Schnittsalat Cicoria mit oder ohne rote Zwiebeln
13.00fr/picc. 9.00fr - La nostra tartare di manzo, patate dolci svizzere fritte, confettura speziata pomodori del nostro orto (sm)
Unser Rindstartar, frittierte Schweizer Süsskartoffeln, würzige Tomatenkonfit aus Eigenanbau
35.00/picc. 27.00fr - Battuta di anguria marinata e aromatica melanzana perlina sotto aceto di sidro, knödel di pane Valle Maggia croccante
Marinierte Wassermelone und aromatische Perlauger Auberginen in Cidre-Essig eingelegt mit knusprigem Valle Maggia Knödele
23.00fr
- Acqua dolce e acqua salata
GOLOSITÀ DI PRIMI
- MEZZE PORZIONI SOLO COME ANTIPASTO
- Spaghettini con farina di ceci freddi con cremoso di pomodoro del nostro orto, mozzarella di bufala e buscion di capra “Azienda La Ghiandaia, Maggia”, rucola e basilico fritti
Spaghettini aus Kichererbsenmehl kalt serviert mit Tomatencreme, Büffelmozzarella und Ziegenkäse, frittiertem Ruccola und frittiertem Baslilkum
26.00fr/picc. 21.00fr - Tortelloni fatti in casa farciti di caponata di verdure, fondo di peperoni e capperi, pomata di pinoli tostati
Hausgemachte Tortelloni mit Gemüsefüllung auf einem Spiegel aus Paprika und Kapern, Creme aus gerösteten Pinienkernen
27.00fr/picc. 22.00fr - Spadellata di paccheri ai fiori di zucca, zucchine e gallinacci su emulsione di mortadella ticinese, pecorino romano al forno
Gebratene Paccheri an Zucchiniblüten, Zucchini und Pfifferlinge auf Mortadella-Emulsion, Romanischer Pecorino-Käse aus dem Ofen
26.00 fr/picc. 21.00 fr - Crema fredda di avocado e cetriolo, vongole, tartare di gambero rosso, foglie e fiori di Nasturzo
Kaltschale aus Avokado und Gurke mit Venusmuscheln und Tartar von roten Garnelen Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse
26.00fr
- Spaghettini con farina di ceci freddi con cremoso di pomodoro del nostro orto, mozzarella di bufala e buscion di capra “Azienda La Ghiandaia, Maggia”, rucola e basilico fritti
GOLOSITÀ DI TERRA, ACQUA E VEGETARIANE
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- L’anatra dell’Appenzello in 2 cotture, la coscia confit alle spezie thay e il petto rosolato in padella in olio agli agrumi con melone arrostito e friggitelli
Appenzeller Ente in 2 verschiedenen Gar-arten zubereitet Schenkel mit Thai-Gewürzen und die Brust in der Pfanne gebraten an Zitrusöl, gebratene Melone und Brat-Paprika
52.00fr - La Costoletta di Carrè di maialino svizzero da latte ai gallinacci trifolati e coste colorate del nostro orto, salsa alla salvia e aglio dolce
Das Kotelett vom Schweizer Milchspanferkel, gebratene Pfifferlinge, bunte Kefen aus unserem Gemüsegarten an einer Sauce mit Salbei und süssem Knoblauch
44.00fr - Il nostro Cordon Bleu di vitello(ch)
Unser Kalbs-Cordon-Bleu
43.00fr
- L’anatra dell’Appenzello in 2 cotture, la coscia confit alle spezie thay e il petto rosolato in padella in olio agli agrumi con melone arrostito e friggitelli
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- Spiedone di entrecote di manzo(ch) glassato alle erbe
Mit Kräutern glasierter Rinds-Entrecote-Spiess
38.00fr - Tempura di verdure, Hummus di melanzane e fiore di zucchina farcito di fave
Frittiertes Gemüse, Auberginen-Humus und mit Bohnen gefüllte Zucchiniblüte
32.00fr - Zuppetta di lattughino e pesce misto di lago friggitelli spadellati e marinati, crocchetta di riso Ticinese
Suppe aus Schnittsalat und verschiedenem Fisch aus dem See, Bratpaprika gebraten und mariniert Reiskroketten aus Tessiner Reis
42.00fr
- Spiedone di entrecote di manzo(ch) glassato alle erbe
DOLCI GOLOSITÀ
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- Selezione dei nostri formaggi artigianali ticinesi e italiani
Frische Käseauswahl
14.50fr/19.50fr - Crema caramellata ai frutti di bosco sorbetto after eight, spuma di Konbucha dissetante
Gebrannte Creme mit Waldbeeren, After-eight-Sorbet, Konbucha-Schaum
15.00fr - Tarte tatin di pesche gialle, gelato alla verbena piccola meringa alla fava tonka
Tarte tatin von gelben Pfirsichen, Verveine-Eis, Meringhe mit Tonkabohne
16.00fr - Summer time
Sommerzeit
15.00fr - Semifreddo al grand Marnier con kumquat caramellati
Grand-Marnier-Halbgefrorenes mit karemellisierten Kumquat
13.00fr - Gelati e sorbetti
Eis und Sorbet
1 pallina 1 kugel 5.00f
1 pallina corretta 1 kugel mit likor 8.50fr
2 pallina corretta 2 kugeln mit likor 13.50fr
1 pallina affogato 1 kugel affogato 8.00fr
2 palline affogato 2 kugeln affogato 13.00fr
Supplemento panna Creme-Ergänzungsmittel 2.00fr
- Selezione dei nostri formaggi artigianali ticinesi e italiani
Non tutti gli ingredienti sono citati ,se soffrite di intolleranze o allergie informatene subito il nostro team di sala
Nicht alle Zutaten sind erwähnt. Wenn Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden sollten, informieren Sie bitte unser Team
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23 Novembre 2020