MENÙ DI PASQUA 2026
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10 Marzo, 2026 / No comment
Un posto intimo e accogliente nel centro della città di Losone: Ristorante Centrale è il luogo in cui trascorrere bellissimi momenti in compagnia di una cucina speciale e genuina.
Lo Chef Cerioli prepara periodicamente un menù sorprendente, coniugando tradizione e modernità, ingredienti a km 0 ed elementi multiculturali: piatti legati alla stagionalità, pasta e dessert fatti in casa, portate di pesce, “assi nella manica” come Spiedone e Cordon Bleu, proposte vegetariane, e ampia carta di vini.
I PRANZI DELLA SETTIMANA
Dal lunedì al venerdì proponiamo pause pranzo diverse dal solito, con proposte invitanti e ingredienti di stagione.
I nostri piatti di carne hanno certificazione svizzera!
ANTIPASTO O PRIMO +
PRIMO O SECONDO +
DESSERT
a 25chf
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MENÙ – CARTA PRIMAVERA2026
GOLOSITÀ DI INIZIO
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- Frittura di capretto svizzero o nostrano (SM) spugnole, conserva di verdure dell’orto e erbe spontanee
Frittiertes vom einheimischen Zicklein, Morcheln, eingelegtes Gemüse aus unserem Garten und Kräuter
26.00fr - Insalata di formentino con speck (It/d) arrostito, crostini e salsa al balsamico
Nüsslisalat mit gebratenem Speck, Croutons und Balsamico-Dressing
14.50fr - Foglie di indivia belga con salsa tiepida al gorgonzola e paprica affumicata
Belgische Endivienblätter mit warmer Gorgonzola-Sauce und geräuchertem Paprika
14.00fr - Polipo arrostito alla Luciana, polpetta di pane vallemaggia e Luganighetta nostrana piccante, mousse di semifreddo ai finocchi e menta
Gebratener Tintenfisch “alla Luciana”, Frikadellen aus scharfer Luganighetta und Vallemaggia-Brot, halbgefrorenes Mousse aus Fenchel und Minze
26.00fr - Carciofi fondenti alla romana, crema montata di formaggini e ricotta affumicata ticinese, crema di crescione e chips di carciofo
Artischocken “alla Romana”, aufgeschlagener FrischKäse und geräucherter Tessiner Quark,Kresse-Sauce und Artischocken-Chips
24.00fr
- Frittura di capretto svizzero o nostrano (SM) spugnole, conserva di verdure dell’orto e erbe spontanee
GOLOSITÀ DI PRIMI
- MEZZE PORZIONI SOLO COME ANTIPASTO
- Risottino Carnaroli Classico, mantecato con burro artigianale, asparagi, piselli, luganiga nostrana Macelleria “Vietti” di Losone
Klassisches Carnaroli-Risotto, Butter Spargel, Erbsen und Luganiga nostrana
26.00/picc. 22.00fr - Orecchiette fresche mantecate all’aglio orsino, fave, barba di frati e spugnole Frische Orecchiette mit Bärlauch, Bohnen, Mönchsbart und Morcheln
26.00/picc. 22.00fr - Mezze maniche fresche alla borragine, coregone e persico, pane arrostito al Missultin
Frische «mezze maniche» – Teigwaren mit Borretsch, Felchen und Egli, geröstetes Brot mit Missultin
27.00 fr/picc. 23.00 fr - Crema di topinambur, calamaro selvatico in bassa cottura, carciofi arrostitti e borragine
Topinambur-Creme mit Tintenfisch aus Wildfang, geröstete Artischocken und Borretsch
23.00fr
- Risottino Carnaroli Classico, mantecato con burro artigianale, asparagi, piselli, luganiga nostrana Macelleria “Vietti” di Losone
GOLOSITÀ DI TERRA, ACQUA E VEGETARIANE
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- Coniglio Nostrano o svizzero (SM) in porchetta, rabarbaro al finocchietto selvatico, tonno di cosce e spalle , i suoi fegatini in paté e mousse all’aglio orsino
Tessiner oder Schweizer Kaninchen im Porchetta-art, Rhabarber an wildem Fenchel, Schenkel und Schulter – Salat, Leber in Pastete und Bärlauchmousse
44.00fr - Capretto nostrano o svizzero (SM) con la nostra ricetta, patate rosolate e asparagi
Tessiner oder Schweizer Zicklein nach Hausrezept zubereitet, Bratkartoffeln und Spargel
45.00fr - Il nostro Cordon Bleu di vitello(ch)
Unser Kalbs-Cordon-Bleu
43.00fr
- Coniglio Nostrano o svizzero (SM) in porchetta, rabarbaro al finocchietto selvatico, tonno di cosce e spalle , i suoi fegatini in paté e mousse all’aglio orsino
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- Spiedone di entrecote di manzo(ch) glassato alle erbe
Mit Kräutern glasierter Rinds-Entrecote-Spiess
38.00fr - Tofu all’aglio orsino e fritto in pasta Kataifi su jougurt al cocco, carciofi arrostiti e giardiniera di verdure
Tofu an Bärlauch in Kataifi-teig frittiert auf Kokosjoghurt, gebratene Artischocken und Gemüse
30.00fr - Scaloppa di trota di lago, spadellata di erbette e erbe spontanee, crema di topinambur, patate dolci affumicate
Schnitzel von der Forelle aus dem See, Kräuter, Topinambur-Creme und geräucherte Süsskartoffeln
41,00fr
- Spiedone di entrecote di manzo(ch) glassato alle erbe
DOLCI GOLOSITÀ
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- Selezione dei nostri formaggi artigianali ticinesi e italiani
Frische Käseauswahl
14.50fr/19.50fr - Girandola di frittella, miele di arancio e essenza di bergamotto, sorbetto al rabarbaro
Gebackene Windräder, Orangenhonig und Essenz von Bergamotte Rhabarber-Sorbet
14.00fr - Yogurt di latte di cocco, meringhe al cacao, frolla allo zenzero e sorbetto al sambuco
Yougurt aus Kokosmilch, Kakao-Meringhe, Ingwer-Mürbteig und Hollundersorbet
14.50fr - Flan al cioccolato fondente, Bretone al sambuco, fragole dolci e croccanti
Flan aus Zartbitterschokolade, Hollundermürbteig, süsse und knusprige Erdbeeren
15.00fr - Semifreddo al grand Marnier con kumquat caramellati
Grand-Marnier-Halbgefrorenes mit karemellisierten Kumquat
13.00fr - Gelati e sorbetti
Eis und Sorbet
4.50fr 1 pallina 1 kugel
- Selezione dei nostri formaggi artigianali ticinesi e italiani
Non tutti gli ingredienti sono citati ,se soffrite di intolleranze o allergie informatene subito il nostro team di sala
Nicht alle Zutaten sind erwähnt. Wenn Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden sollten, informieren Sie bitte unser Team
LE ULTIME NOVITÀ
Ero qui vicino per lavoro e alla ricerca di un ristornate per pranzare mi sono fermato qui. Terrazzino con giardino molto carino e menù pranzo eccellente. Cameriere gentilissime, simpatiche, allegre... read more
anandaray17 Maggio 2018
Premesso che il locale è piacevole, intimo e accogliente. Pure il servizio è molto accurato e cordiale. Sono rimasto piuttosto deluso del piatto con cordon bleu con tanto pangrattato,... read more
Mike275217 Febbraio 2019
Con un gruppo di amici, amanti della buona tavola, proviamo sempre nuovi ristoranti, etc.. ed il Centrale e' sempre stato un nostro punto di riferimento. Siamo andati a degustare la... read more
25 Ottobre 2019